6月11日に黒川温泉の女将やスタッフを対象にした「室礼研修・夏の部」を開催しました。講師は室礼師の松村 篤史さん。
今回は苔玉作りと夏の室礼を習います。まずは苔玉作り。女将それぞれの感性で綺麗な球体や、山なりの形状など愛らしい苔玉を作成しました。
その後一人ずつ、研修場所である「ふもと旅館」の床の間や玄関に苔玉を置き、先生に品定していただきました。
室礼は引き算の美学です。できた苔玉を床の間の真ん中に置くか、端から3分の1に置くか。お客様が入室した時の目線や、器の形状・色味、季節などでその配置も変わってきます。2時間という短い時間でしたが、夏に備えたおもてなしを学びました。
