熊本県阿蘇の黒川温泉。情緒ある町並みと露天風呂、伝統ある旅館の美味しい料理でおもてなし。
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| 〔 注意 ： 黒川温泉宿泊施設でのご利用の場合 湯峡の響き 優彩は、プレミアム商品券のご利用はできません 〕 |
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熊本の地鶏天草大王を使っただご汁鍋。 |
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熊本県産の黒豚と地元の野菜を使ったシャブシャブ。 |
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山芋を雪に見立てた雪景色の様なお鍋です。 |
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肥後牛のシャブシャブを小国の名産、大根で食して戴きます。 |
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自慢のスープを使った飲み干せる美味しい鍋に仕上げました。 |
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牛でも豚でも鶏でもなく特別に地元より仕入れた新鮮なぼたん肉(猪肉)を使っただご汁。体を芯から温めてくれる猪肉だご汁は、この季節に打って付けのお鍋料理です。是非一度、御賞味あれ！！ |
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手で代かきする時まがんこ(昔の農具〈馬鍬〉)を使います。 |
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別館宿泊の場合。 |
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本館宿泊の場合。馬すじ肉を煮込んだコラーゲンたっぷりの鍋。 |
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阿蘇小国の広々とした豊かな自然の大地で育てられた「小国黒豚」。肉はきめ細やかで柔らかく、特有の旨味を含む、良質な脂身が程良く入っており、口に入れた瞬間に広がる独特の甘みとコクのある高品質の黒豚です。当館では、その中でも一番旨みの詰まった黒豚ロースをしゃぶしゃぶ鍋で、地元契約農家や自家農園で採れた野菜と一緒にご用意しております。 |
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しょうゆではなく、味噌味です。 |
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阿蘇赤どりと牛すじ肉のスープをベースに小国野菜たっぷりの豆乳鍋。 |
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豆乳とトマトで女性好みの優しい酸味に仕上げました。 |
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日本の故郷、黒川温泉。お部屋でゆっくり、あったかくて素朴なお味のふるさと鍋をお召し上がり下さいませ。 |
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言わずと知れた熊本を代表する日本一大きな地鶏“天草大王”。こちらも熊本が生産量日本一を誇る“トマト”。日本一どうしのコラボ♪ |
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地元、七福みそとジャージー牛乳でベースを作り、地元の野菜と黒豚を使用した鍋です。 |
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地鶏の濃厚なスープで冬野菜と根菜の鍋に仕立ててみました。あえて魚介類、肉等は使わずに野菜本来の旨みを味わっていただきたいと思います。 |
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野菜と鶏ガラをじっくり煮込んでブイヨンスープを作りました。 |
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冬の黒川。寒い季節には鍋。地元小国黒豚を使用した“八戒鍋”をお出し致します。豚の脂と新鮮な野菜が味噌仕立ての出し汁を引き立て、とってもヘルシー。見た目よりもあっさりお召し上がりいただけます。お好みで豆板醤を加えますと、味がよりいっそうウマミを増します。 |
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地元の野菜(人参・大根・ごぼう)そしてきのこ類を鶏のうまみで煮込んだ素朴な鍋です。この時季ならではの鍋、どうぞ体の中から温まって下さい！！ |
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おしるこ風の鍋。 |
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毎朝、地元農家が出す朝市で買いつける地元野菜、熊本産の馬刺し用の馬肉をシャブシャブ。自家製の胡麻ダレ又はポン酢で召し上がっていただきます。 |
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きのこを中心にした鍋。代謝を高めコレステロールを除去する作用があります。 |
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熊本りんどうポークと地食材をふんだんに使ったお鍋です。 |
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厳選した上質地元食材と最高ランク肥後牛を贅沢に使っております。 |
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南小国町の冬の根菜ときのこ、鶏肉をあっさり和だしでやわらか〜く煮込み、仕上げにたっぷりの水菜を入れてできあがり♪鶏肉のコラーゲン、ヘルシーなお野菜盛りだくさんの体に優しい美的鍋は温泉プラスのほっこりにおすすめです。シメは新米を丸めて作った焼おにぎりに鍋のだし汁をかけてお茶漬けにするも良し。そのまま鍋に入れて雑炊にするも良しです。お肉や野菜はプラストッピングも可能(肥後牛・小国黒豚・根菜追加など) |
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こだわりの地産地消。地元産黒豚、地元産高原野菜を使い、小国特産のジャージー牛乳で仕上げたコラーゲンたっぷりの季節限定の鍋料理です。大名気分でお召し上がり下さい。 |
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地鶏ダシベースの味噌仕立ての鍋。地元の野菜を中心にさまざまな食材をふんだんに使った具だくさんの鍋となっています。 |
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かつお出しのさっぱりしたお鍋。黒豚と中の蕪が絶妙な味わい。 |
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